第二期 停止内耗！从微矿识别并阻断饲料能量漏洞

《停止内耗！从微矿识别并阻断饲料能量漏洞》女生: 哈喽大家好欢迎收听今天的播客，然后咱们今天还是接着聊，接着聊什么呢？接着聊我们这个，怎么通过精准的识别，和处理，饲料当中的这些微量矿物元素，来帮大家解决，油脂氧化的问题，顺便降低一下成本。男生: 听起来很实用啊，那我们就直接开始吧，直接开始看看这个到底是怎么一回事。女生: 我们就先从一个比较有意思的事情开始聊起吧，就是为什么，加工过的坚果。往往会比原味的坚果便宜，然后为什么？夏天的坚果会比冬天的坚果便宜？男生: 嗯，这个其实主要的原因就是因为坚果它里面有很多的不饱和脂肪酸，然后这个不饱和脂肪酸呢，它在高温的季节。特别容易被氧化，再加上加工的过程当中，可能会，让它。更容易，氧化或者说更容易，产生一些，风味上面的变化，所以它就会变得不值钱了。女生: 油脂氧化了之后会给饲料带来什么样的变化呢？男生: 油脂氧化了之后呢首先它会颜色变深，然后会变得比较浑浊，会有一些哈喇味。对，就是你能明显的感觉到它的品质下降了。另外呢就是，畜禽的味觉其实是非常敏锐的，就特别是猪啊牛啊这种哺乳动物。他们其实比人的味觉还要敏锐很多。所以你仅仅通过闻有没有哈喇味来判断它是不是还可以吃，这个是。不够的，对不够严谨的。女生: 对所以说我们不能小看这个事情对。男生: 没错因为，氧化了之后呢它不光是把油脂里面的一些营养，比如说不饱和脂肪酸。给破坏掉了，嗯哼同时它会产生一些自由基，嗯这些自由基呢又会去。破坏饲料里面其他的营养成分的活性，哦对然后同时呢也会。威胁到动物的健康，哦对所以这个是一个非常大的隐患。女生: 这个油脂氧化它是一个什么样的过程然后这里面微量元素又起到什么样的作用呢？男生: 油脂氧化它其实是一个，非常复杂的一个过程，它其实主要就是有三步。第一步呢是它的引发，就是它会生成一些自由基。然后第二步呢是它的传播就是它会有一个 chain reaction，就是它会不断的传递下去。最后一步呢是它的终止就是它会，生成一些稳定的产物。所以呢，这个里面呢，关键就是自由基和过氧化物，他们的这个生成和分解。过渡金属离子比如说铁呀铜呀锰呀这些，嗯它的氧化还原电位是非常合适的。所以它可以，极大的去催化这个反应。所以即使它的含量非常非常低，可能几个 ppm，嗯它也可以。非常显著的去缩短这个氧化的诱导期，就是让它这个氧化反应速度加快。女生: 我们在饲料当中要怎么去有效的阻止这个油脂的氧化呢？男生: 就是，油脂和微量元素对于动物来说都是非常重要的营养物质嗯哼但是呢，无机的微量元素。比如说硫酸锌它很容易就会解离出，金属离子嗯那这个金属离子呢就会。加速这个油脂的氧化，那我们可以使用一些，氨基酸螯合物比如说羟基蛋氨酸锌。或者说碱式的氯化锌，嗯这种配位化合物，它的结构是非常稳定的它不容易解离出离子。所以它可以，大大减少这种金属离子对于油脂的催化氧化的作用。女生: 有没有什么，比较创新的方案可以帮我们？更好的去解决这个饲料当中油脂氧化的问题呢？男生: 有啊，像我们兴嘉生物的螯氏嘉族 - 螯美® 221 它就是一个非常创新的方案，它是基于我们的 OMS 模型。然后来开发的一个产品嗯它是使用我们自己研发的氨基酸络合物和羟基氯化物。作为核心的原料，来专门设计的一款针对肉禽的一个产品。女生: 听起来蛮独特的，对，那它的效果怎么样呢？男生: 这个方案呢是经过我们兴嘉生物的 CNAS 实验室。然后还有中科院的亚热带研究所，还有很多其他的一些，知名企业的，验证嗯。它确实可以非常显著的降低油脂的氧化，同时呢还可以增强动物的健康和生产性能的稳定性。就是它可以让你的这个饲料的配方，更加精准的去实现它的营养。女生: 所以今天我们聊了这么多关于油脂氧化它的一些危害。然后它的一些，发生的机制，以及我们怎么去解决它，从这个微矿的这个角度来帮大家。减少这个饲料能量的流失，同时提升动物的健康和生产性能，对吧，满满的都是干货啊！男生: 以上就是这期播客的全部内容啦然后。咱们下期再见拜拜！页面内容均由 AI 生成，仅供参考created by coze space