第二十七話「【特別対談公開】ソムリエ大越基裕さん登場！浄酎とチーズ、究極のペアリング体験（ナオライ11周年イベント公開収録前編）」

【今回の内容】 今回は東京・赤坂で開催されたナオライ11周年記念イベントのトーク内容をお届け、前編はソムリエ大越基裕さんとの対談及びスペシャルペアリングの模様を/大越さんがナオライのアドバイザーに就任した理由、本酒業界の課題解決や、培われてきた技術を守るというビジョンに共感/日本酒・浄酎を世界へ広めるペアリングの可能性/現状維持は衰退、常に新しい出会いや組み合わせを生み出す根底にある考え方/浄酎×チーズのペアリングへ/浄酎の滑らかなテクスチャーとアルコール度数は、チーズの強い味や粘度に負けず相性が良い/白紙垂×白カビチーズ、お米や乳酸の風味がチーズと混ざり合い新しいフレーバーが生まれる/ミズナラ×ハードタイプチーズ、 上品な木の香りとハードチーズのナッツ系の香りがリンクする/アメリカンホワイトオーク×ブルーチーズ、 オーク樽の強いバニラ香と甘味がブルーチーズの強い塩味と個性を中和し合う/大越さんからのナオライへのエール ■ 今回のゲスト 大越基裕さん https://www.instagram.com/moto_okoshi An Di（アンディ） https://andivietnamese.com/ ■ 番組の概要 直会、それは神様にお供えしたものを、みなで食し、神様とのつながりを強めること その土地の神に、その土地のものをお供えし、儀式のあとにはみなで食す 古くから行われてきた儀式 この番組は、その土地に根付くものを、神様にお供えするように大切に感じながら、 直会のように多くの人と共有していく番組です ■ 配信者 パーソナリティは、⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライ（https://naorai.co/）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠代表・三宅紘一郎とナオライ株式会社の多田進也。日本の酒文化、酒蔵の存続・再生を目指し、持続可能で将来性のあるプロジェクトとして「浄酎モデル」を展開し、日本各地の地域資源と向き合いながら、持続可能な文化づくりに挑んでいます。 ■ こんな人におすすめ ・日本酒や酒文化に関心のある方 ・地方創生やサステナブルな取り組みに興味がある方 ・お酒が好きな人 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライのお酒の購入はこちらから⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://naorai.myshopify.com/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ナオライへのお問い合わせフォームはこちらから⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://naorai.co/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ お便り郵送先住所 (お便り） 私の町にあるこんな魅力 私の推し地域・推し郵便局 西日本の方は 〒720-1522広島県神石郡神石高原町小畠1729-3 神石浄溜所「醸し人ラジオ」宛 東日本の方は 〒929-1715 石川県鹿島郡中能登町一青ふ16-2 NOTONaorai能登浄溜所「醸し人ラジオ」宛 メールの方は [email protected] 醸し人ラジオ 宛