第十三期 锌型态：钙锌关系中化抑制到促进的密钥

男生: 哈喽大家好欢迎来到今天的播客，今天我们来聊一聊，蛋鸡饲养当中，钙和锌的奇妙关系。以及一个特别的锌剂型，如何能够把他们之间的作用，从互相打架变成互相帮忙。女生: 听起来很有意思，那我们就直接开始吧直接进入正题看看这个锌剂型到底是个什么东西啊有这么大的作用。男生: 咱们先来聊一个，很关键的问题就是，钙和锌，究竟是怎么影响，蛋鸡的蛋壳质量的？蛋鸡产一枚鸡蛋大约需要2.2克钙，其中60-75%来自每天采食饲料中的钙，25-40%来自髓质骨。蛋壳中含碳酸钙83—85%，微量元素含量5%左右。女生: 是这样就是，蛋鸡每产一枚蛋大概需要，两点二克的钙，然后其中大部分的钙呢是来自于饲料。有少部分是来自于髓质骨，就是它体内的一个钙的库。这个蛋壳呢它的主要成分是碳酸钙，这个碳酸钙。其中的这个碳酸根，它是来自于，呼吸作用产生的二氧化碳。这个二氧化碳要变成碳酸根需要碳酸酐酶的参与，这个锌呢是这个碳酸酐酶的一个辅酶。所以说，锌它是可以通过激活这个碳酸酐酶的活性来。促进这个，碳酸氢根的生成，同时它也可以促进这个钙离子的跨膜运输。所以就是，足够的锌对于这个蛋壳的钙化，是非常非常重要的。男生: ，既然我们在讲这个蛋鸡的日粮当中，钙和锌的这个比例，是一个很关键的事情。那为什么这个钙又会抑制锌的吸收呢？女生: 因为，在蛋鸡的日粮当中，钙的含量往往是在百分之四以上。但是锌的含量呢可能只有，一百个 ppm 左右，就是相当于，钙的量是锌的四百倍。对，然后当这个钙的量超过锌的十倍以上的时候。这个钙就会，显著的抑制锌的吸收，它的机制呢主要是有两个一个是。这个钙离子和锌离子，他们会和这个蛋白结合形成一个，不可溶的复合物。就是钙锌蛋白复合物，另外一个呢就是他们会在，消化道当中竞争这个吸收的转运蛋白或者通道。比如说这个 DMT one 这个通道，它是一个二价的金属离子的通道。那当这个钙离子过多的时候它就会占据这个通道，把这个锌离子的吸收给挤掉。另外它还可以通过一些，细胞内的信号通路来。女生: 间接的抑制这个，锌的特异性的转运体 Zip four 的活性或者是它的表达。男生: 有没有什么办法可以，缓解这种钙对锌的吸收的抑制呢？女生: 是有的就是研究表明就是，结构稳定的羟基蛋氨酸螯合锌。它受这个钙离子的抑制就要比，硫酸锌要小很多。对，就是它的吸收效率会更高一些在高钙的情况下。男生: 锌的这个添加，到底是通过什么机制来影响，蛋鸭的这个蛋壳品质的呢？女生: 就是他们在这个饲料当中，添加了不同水平的锌。然后发现，在八十毫克每千克的这个添加量的时候。这个蛋壳的强度和韧性是最好的，这个时候呢？这个蛋壳的厚度，有效层的厚度增加了，这个乳突体的宽度减少了。同时他们还发现就是锌，它是可以通过。调节这个，碳酸氢根的分泌来，影响这个钙的代谢和沉积的。所以它就会，优化这个蛋壳的超微结构，最终提高了这个蛋壳的品质。男生: 那不同的锌源，会对这个蛋壳的钙沉积，有不一样的影响吗？女生: 是有的就是，研究表明就是这个。八十毫克每千克的蛋氨酸锌，它可以显著的提高这个蛋重和蛋壳的强度。然后它的这个机制呢就是通过。减小这个乳头状突起的宽度，让这个钙的分布更加均匀，同时它还可以提高。血清当中的锌的含量，同时提高这个碳酸酐酶和钙结合蛋白的基因的表达。从而促进了这个钙的沉积。男生: 那这个佳乐美锌，它在这个蛋鸡的饲养过程当中，到底能够起到哪些具体的作用呢？女生: 它是可以，缓解这个钙离子对于锌吸收的抑制。然后同时呢它还可以通过提高这个碳酸酐酶的活性来。促进这个钙的吸收和沉积，最终就可以改善这个蛋壳的强度和硬度。女生: 兴嘉生物它是成立于，二零零二年，然后它是一直专注于这个微矿的智慧营养技术。它的目标呢是要为全球的客户提供，环保高效的微矿的营养解决方案。本由 AI 生成created by coze space