一點小知識｜泡麵為什麼要等三分鐘？

【98有聲書房】開張，訂閱收藏News98精選有聲書：https://apple.co/44KcuRo你知道嗎？泡麵沖下熱水後，為什麼大家都習慣等「3分鐘」？好像3分鐘才是它最美味的時間，其實這個時間不只是為了讓麵泡熟，還跟人的心理有關噢！有人研究發現，麵條如果做得更細，在接近100℃的熱水中，其實不到1分鐘就能泡開。那為什麼大家都說要等3分鐘？原因之一，就是「等待」本身。當人在肚子餓的時候，等待食物的過程會讓期待感越來越強，加上泡麵的香味慢慢飄出來，會不斷刺激食慾。等了幾分鐘後，終於打開碗蓋吃下第一口，心理上瞬間獲得的滿足感就會讓人覺得特別好吃~所以「3分鐘」除了讓麵條達到適合的口感，也剛好可以創造一段「聞得到香味、吃不到東西」的等待時間。所以泡麵為什麼好吃，最重要的秘訣，不只是麵條和調味包，還有就是——肚子餓＋等一下，真的比較香！-----▍九八新聞台@大台北地區 FM98.1 ▍官網：http://www.news98.com.tw▍粉絲團：https://www.facebook.com/News98▍線上收聽：https://pse.is/R5W29▍APP下載  • APP Store：https://news98.page.link/apps  • Google Play：https://news98.page.link/play▍YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/News98radio Powered by Firstory Hosting