一點小知識｜優格出水竟是「液態黃金」？！

【98有聲書房】開張，訂閱收藏News98精選有聲書：https://apple.co/44KcuRo每次買優格回家就一大盒，都會放在冰箱裡慢慢挖著吃，但有時候放久了，上面常常會出現一層水水的液體，這時候很多人第一反應就是：「是不是壞掉了？」然後直接倒掉！但你知道嗎？那才是精華！你倒掉的可是對我們身體超好的『液態黃金』噢！其實這層液體叫做「乳清」，是牛奶在凝固、發酵過程中自然分離出來的，不是優格壞掉，也不是油脂。乳清裡含有蛋白質、乳糖、礦物質等成分，其中也包含鈣、鉀和部分維生素B群。尤其乳清蛋白含有多種必需胺基酸，也是運動族群常見的蛋白質來源，這些成分都對腸道健康非常好，所以如果把這層液態乳清倒進水槽裡，就等於把身體可以利用的營養全部倒掉了，其實直接把它攪拌回優格裡一起吃就可以了，不過要注意，如果優格出現明顯異味、發霉、包裝膨脹等異常狀況，就不是單純乳清分離，這時候就別勉強吃啦！-----▍九八新聞台@大台北地區 FM98.1 ▍官網：http://www.news98.com.tw▍粉絲團：https://www.facebook.com/News98▍線上收聽：https://pse.is/R5W29▍APP下載  • APP Store：https://news98.page.link/apps  • Google Play：https://news98.page.link/play▍YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/News98radio Powered by Firstory Hosting