Die Magie eines guten Kaffees – Mit Marius und Chantal (Röstschmiede Neu-Ulm)

Diese Folge widmet sich ganz dem Kaffee - und einem Paar, das seine Passion zum Beruf gemacht hat. Für Marius hat alles mit alten Siebträgermaschinen begonnen und zusammen mit Chantal wurde der Traum eines eigenen Cafés im Jahr 2020 wahr: Sie bauten eine alte Schmiede in eine Rösterei um und versorgen ihre Kunden seither nicht nur mit leckerem Kaffee, sondern auch hausgemachter Schokolade, Kuchen und lehrreichen Kursen. In unserem langen Gespräch geben die beiden Einblicke, wie ihnen dies gelungen ist und mit wie viel Herzblut und Begeisterung sie ihr Handwerk betreiben. Wir lernen die Geschmacksvielfalt und Verarbeitungsmethoden verschiedener Kaffeesorten kennen, erfahren, wie der Handel funktioniert und worauf es beim Rösten ankommt, um immer wieder aufs Neue das Beste aus der Bohne herauszuholen. Am Ende wird klar: Auch bei der besten Ware kommt es auf die Person hinter der Maschine an - und deshalb sprechen wir natürlich auch über die Zubereitung! Aufnahmeort: Neu-Ulm Musik: Eric Harper – Nevermind Gäste: Marius und Chantal (Röstschmiede Neu-Ulm) Der Bulli-Talk ist werbefrei und nicht-kommerziell. Wenn dir dieser Podcast gefällt, freue ich mich über ein Abo, Kommentar oder Feedback! Du möchtest als Gast dabei sein? Melde dich gern per Instagram (@derbullitalk) oder Mail: [email protected]