Die Wahrheit über Zucker und Süßungsmittel

Süß schmeckt lecker, aber womit süßen wir eigentlich am besten? In dieser Folge von ISS! Ernährungswissen mit BISS nehmen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller Zucker, Honig und Zuckerersatz unter die Lupe: Was ist wirklich belegt, wo macht die Dosis den Unterschied und warum schmecken viele Profi-Desserts weniger süß, aber trotzdem besser? Außerdem gibt’s praktische Tipps zum Zucker-Reduzieren und das Erfolgsrezept der Woche: Ein kühlendes Waldbeersorbet mit Erythrit. Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/Waldbeersorbet Werbepartner: Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb Social Media & Kontakt: Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast Instagram Achim Sam: achim_sam Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021 E-Mail: [email protected] Credits: Hosts: Achim Sam & Antonina Müller Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger Schnitt: Till Wollenweber Eine Produktion der Julep Studios Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser Impressum: www.julep.de/legal/imprint Disclaimer: Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.