Die Wissenschaft und das Bier

Auf den ersten Blick haben unsere heutigen Gäste, der Forstwirt Christian Hoffmann und der Mikrobiologe Frank Maixner, ungefähr so viel gemeinsam wie Hefe und Mumienstaub. Christian beschäftigt sich mit Regionalentwicklung und lokalen Wirtschaftskreisläufen. Frank forscht an Mumien. Echt jetzt? Kennengelernt haben sich die beiden beim Pendeln zwischen Bruneck und Bozen. Und wie das auf langen Zugfahrten eben passiert: Irgendwann ging’s ums Bier. Frank meint, das sei als Bayer sowieso unvermeidlich. Christian ist Steirer — und braut sein eigenes Bier. Logisch. Und plötzlich war es nicht mehr nur ein Gespräch über Hopfen und Geschmack. Sondern über wilde Hefen, DNA-Analysen und jahrtausendealte Braukunst. Heute ist Bierbrauen eine hochpräzise Wissenschaft. Und ja — wir haben natürlich auch Christians Bier verkostet.