Directo #DudasNutrición 11: Desperdicio alimentario

Este es el índice de contenidos: 00:00 Introducción 00:38 La lufa: novedad en la caja saludable 02:26 ¿De qué vamos hablar hoy? 02:46 La caja saludable: productos de temporada 04:18 Sal kala namak (o sal negra): qué es y por qué recuerda al huevo 06:26 La caja saludable de esta semana 07:47 El aguacate: ¿es sostenible o un desperdicio de agua? 11:47 Sal negra: ¿sabe a huevo podrido? 12:46 Pesto: ¿hay que gastarlo de una vez? 14:37 Al comunicar sobre alimentación y sostenibilidad, prioridades claras 17:40 ¿Cada cuánto se envía la caja saludable? 18:18 Producción de aguacate en España 19:38 Fecha de consumo preferente y de caducidad 26:20 A qué alimentos podemos aplicar el "Mira, Huele, Prueba" 31:39 ¿Hay productos que no caducan nunca? 34:59 El desperdicio alimentario: cuánto, dónde y por qué 42:43 ¿Cuánto dura en la nevera un plato cocinado? 44:24 Uso de productos con fecha de consumo preferente pasada 46:26 ¿El pimentón y los frutos secos caducan? 47:12 ¿El membrillo caduca? 49:21 Diferencia entre yogures con fecha de caducidad y yogures con fecha de consumo preferente 50:28 Mi estantería friki 50:58 “Las especias no caducan, pero como no las conserves bien…” 53:29 Degradación alimentaria más allá de los microorganismos 55:42 Cómo proteger las harinas de los insectos 56:34 Presión estética de los vegetales sobre los agricultores 57:01 Reaprovechamiento del desperdicio alimentario 59:03 Usos de la piel del plátano 59:50 Bares, yogures y desperdicio alimentario 1:00:31 Legislación en el reaprovechamiento alimentario 1:02:22 Bote de cúrcuma de 2018: ¿estaría caducada? 1:02:54 "Una vez abierto, consumir en...": ¿qué hacer en esos casos? 1:05:32 Un poco de moho en el queso: ¿lo desechamos entero? 1:07:00 ¿La miel caduca? 1:07:20 Resumen del episodio 1:08:42 Despedida RECURSOS 06:57 Reel de crunchy de ajo + aceite aromatizado https://www.instagram.com/p/COKzpGOKxW5/ 08:57 Podredumbre (documental en Netflix) https://www.netflix.com/title/80146284 22:49 Mira, Huele, Prueba: campaña con Too Good To Go https://www.instagram.com/p/CN7TxBvl0D7/ 35:02 “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi nuevo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462 1:05:07 “Esto me suena… en la cocina”, nuevo libro en el que participo https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912 1:05:19 Programa 63 EMS en la cocina: Desperdicio alimentario https://www.ivoox.com/programa-63-ems-cocina-desperdicio-alimentario-audios-mp3_rf_69186976_1.html 1:07:58 Todos mis reels https://www.instagram.com/midietacojea/reels/