Directo #DudasNutrición 2: Mitos sobre el hierro, fuentes vegetales, absorción, ¿anemia en vegetarianos?

Directos de #DudasNutrición número 2. 0:00 Introducción 3:08 La caja saludable de esta semana 6:08 ¿De qué vamos a hablar hoy? 6:42 Perspectiva clásica de la absorción del hierro 8:45 Absorción del hierro vegetal 10:15 ¿Mayor riesgo de anemia en población vegetariana? 13:00 “Tú tienes anemia porque no tomas suficiente hierro” 16:27 Anemia ferropénica y suplementación de hierro 17:17 Sistema digestivo y absorción del hierro 18:04 Vitamina C y absorción del hierro 21:53 Fuentes principales de hierro vegetal 24:55 Consejos para consumir más proteína 29:07 Otros factores a tener en cuenta 29:50 La fruta, en general, mejor entera 30:56 Café/té y absorción del hierro 32:24 Calcio y absorción del hierro 32:51 Carne roja y hierro. ¿Realmente necesaria? 36:05 Fuentes más interesantes de hierro animal 37:35 Las algas como fuente de hierro 41:36 Las algas como sustituto de suplemento de yodo 43:08 Bocio y cretinismo: la importancia del yodo 45:25 ¿La sal de los procesados es yodada? 47:21 ¿Los bivalvos no sienten? 52:57 Despedida