Divulgaciones No Convencionales

En la columna de Divulgaciones No Convencionales Mica Miranda conversó con Javier Mrcado, psicólogo y etnólogo con quien compartimos algunos saberes en torno a la historia y cultura del vino. La bebida espirituosa nos "invita a una pausa, invita a abrir la mirada para observar los colores, apreciar las texturas, oler las fragancias y de a poco saborear los diferentes matices que presenta cada botella. Hay bodegas, hay sepas, hay variedad.. y en cada una la sorpresa en el paladar". Hay siembra, hay cosecha, hay vendimia. Los vinos se añejan mucho tiempo en barriles que llenos de vida dan notas al sabor en su proceso de fermentación. "Las degustaciones de vinos son un buen momento para jugar a vivir el aqui y ahora", compartió Javier. Son buenos maestros de los tiempos y el respeto a los procesos. Al entrar q la copa nos anima a despertar los sentidos y abrirnos a conocer nuevas rutas. De sabor, de disfrute, de placer. Vamos a ir mas alla del acto de beber, quiero que nos detengamos a disfrutar. Invitado @catando_verdades