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EPISODE · Jan 22, 2019 · 30 MIN
[독책 141회] 백욱인의 《번안 사회》 조미료:아지노모토가 만든 대중의 입맛
from 연남책빵
아지노모토는 일본 근대 식품 산업의 발명품이 식민지에 이식된 대표적 사례다. 1908년에 일본의 화학자 이케다 기쿠나에가 글루탐산나트륨(MSG)을 인공적으로 농축하는 데 성공했다. 다음 해부터 아지노모토사는 조미료 제품을 만들어 시판하고 신문에 광고를 냈다.
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