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EPISODE · Jan 29, 2019 · 31 MIN
[독책 143회] 백욱인의 《번안 사회》 식품업:일본이 심은 근대의 맛
from 연남책빵
식품업의 역사에도 번안이 깃들어 있다. 식민지 시대에 가내수공업이나 영세 공업에서 출발한 기업들은 1950년대 국가에 귀속되어 있던 일제의 생산수단을 헐값에 사들여 미국의 밀가루 원조와 군대라는 소비 시장을 통해 성장했다.
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