Dominik Wachter - Ambitionierter Jungkoch

from Hallo Welt Hier Rosenheim · host Hagen Dessau

Dominik Wachter hat sein Handwerk beim Sternekoch Thomas Mühlberger in Prien gelernt. Mittlerweile hat er dessen Räumlichkeiten in Prien übernommen und möchte dort ein Casual Fine-Dining-Restaurant eröffnen. Er erzählt, was er von seiner Ausbildung mitgenommen hat, welche Verantwortung ein Koch mittlerweile trägt und warum die Pflege eines Sauerteigs ein schöner Gegenentwurf zum verkopften Arbeiten in der Küche darstellt. Seit April 2023 ist das Restaurant "Wachters Foodbar" mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet. Vielen Dank fürs Zuhören!!! Domink Wachters Restaurant im Internet: https://wachter-foodbar.de/ Dominik Wachters Restaurant auf Instagram: https://www.instagram.com/wachter_foodbar/ Dominik Wachter auf Instagram: https://www.instagram.com/dominik_wachter/?hl=de Dominik Wachter auf facebook: https://www.facebook.com/wachterdominik Wer HALLO WELT HIER ROSENHEIM unterstützen möchte, findet hier eine Möglichkeit mit paypal: https://ko-fi.com/hallowelthierrosenheim HALLO WELT HIER ROSENHEIM im Internet: https://www.instagram.com/hallowelthierrosenheim/ https://www.facebook.com/hagen.dessau.5 HALLO WELT HIER ROSENHEIM bei AMAZON-Music: https://music.amazon.de/podcasts/2d9e4660-cb38-4965-be65-f613aacf8252/Hallo-Welt-Hier-Rosenheim

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Welt von Beyond - Podcast Anne Vonjahr Anne Vonjahr hat Schauspiel studiert und mehrere Jahre auf Bühnen gearbeitet. Dort hat sie verstanden, was bis heute die Grundlage ihrer Arbeit ist: Du bekommst nicht die Rollen, die du spielen könntest. Du bekommst die Rollen, in denen andere dich sehen. Und irgendwann beginnst du, sie zu erfüllen.Seit über 16 Jahren arbeitet sie mit Frauen, die tragen, stabilisieren und alles zusammenhalten und irgendwann merken, dass sie in einer Rolle geblieben sind, die längst zu eng geworden ist. Nicht aus Gewohnheit. Sondern aus Loyalität.Aus dieser Arbeit ist der Archetypenkompass® entstanden, eine eigene Methode, die sichtbar macht, welche Rollen ein Leben prägen und an welchem Punkt sich entscheidet, ob man sie weiterführt oder verlässt.Anne Vonjahr ist Bestseller-Autorin, Gründerin des Archetypenkompass® und Co-Gründerin der Welt von Beyond GmbH.

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