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EPISODE · Nov 26, 2025 · 1H 11M

Double : double surprise pour l'anniversaire d'Audrey ?

from Miam Miam Miam

C'est au tour d'Emma d'emmener Audrey dans un restaurant surprise, pour fêter son anniversaire. Direction le 18ème arrondissement parisien, au 87 rue Lamarck chez Double. 🍽️D'une surface de 15m2, le (micro) restaurant a ouvert en 2024. L'ambiance y est très intimiste puisque seules 13 places assises, réparties entre 2 comptoirs, sont disponibles. Aux commandes nous retrouvons le chef japonais Tsuyoshi Yamakawa, qui fabrique lui-même des plats extraordinaires, entre influences italiennes et nippones. Pour le menu, pas de choix possible : il est unique, composé de 7 plats qui varient régulièrement au grès des saisons et des envies du chef. Parce que nous entendre déguster c'est chouette, mais que voir ce que l'on mange c'est mieux : abonnez-vous au podcast sur Instagram & sur TikTok 📱 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Culture Miam Mukashi Mukashi Cuture Miam c'est le podcast qui vous parle de choses que vous ne saviez peut-être pas sur ce que vous mangez sûrement. Chaque mois, Mia s’attaque à un sujet de culture générale liée à la nourriture. Elle va vous parler histoire, sciences, littérature, économie, traditions, modernité... Bref tout ce qui fait que la nourriture, c’est souvent bien plus que ce qu’il y a dans l’assiette. Sacré : Passion & Transmission MIAM$ Quand et où a commencé cette histoire d'amour ? Je fais référence à celle que tu as pour ce qui te passionne : la musique, le cinéma, la mode...Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. Miam! Thierry Pfohl et Laurent Gaudens En raison du décès brutal de Thierry Pfohl, chroniqueur culinaire de La Nouvelle République et Centre Presse depuis plus de dix ans, notre podcast Miam!, dont il était à l'origine, va s'arrêter. Parti rejoindre Joël Robuchon et Paul Bocuse, Thierry Pfohl trouvera bien un petit bout de table ou une place en cuisine. Mais, ici, il nous manquera. Nous vous remercions de vos écoutes et espérons qu'elles continueront de vous être profitables._________ Tous les samedis, Thierry Pfohl, chroniqueur gastronomique pour La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse (https://www.centre-presse.fr/) et directeur opérationnel du campus gastronomie de Nouvelle-Aquitaine, propose une rencontre avec un restaurateur de la Vienne. Il est accompagné d'un podcast dans lequel le chef présente une de ses recettes fétiches sous le regard intéressé et néanmoins amateur de notre journaliste Laurent Gaudens.Les recettes de notre chef sont disponibles sur nos sites Centre-Pre Crac Boom Miam Crac Boom Miam Dans ce podcast j'ai envie de vous faire rencontrer les artisans, agriculteur.ice.s qui à leur façon réinventent et nourrissent notre gastronomie et notre patrimoine. Vous pouvez envoyer vos commentaires ici : [email protected]

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