Dra. Diana Esguerra - Salud, ciencia y alimentación basada en plantas

El tercer episodio de ¿Y el veganismo, qué? trae una conversación que estábamos esperando: ciencia, medicina y salud.El veganismo no es una dieta y no tiene que ver con salud. Es una postura ética. Y para este podcast es de gran valor sumar esta conversación porque como comunidad nos interesa entender los efectos de una alimentación basada en plantas en nuestro organismo.Nuestra invitada de este episodio es la Dra. Diana Esguerra, pionera y autoridad en alimentación basada en plantas en Colombia.​Médica Cirujana, Universidad Nacional de Colombia.​Especialista en Urgencias y Cuidados Intensivos.​Formada en Medicina Integrativa: Medicina Tradicional China, Medicina Ayurvédica, entre otras.​Certificada en Nutrición Basada en Plantas por el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell en asociación con eCornell.En este episodio, la Dra. Diana nos explica la diferencia entre veganismo y alimentación basada en plantas. Hablamos sobre la vitamina B12, los efectos de una alimentación basada en plantas en la salud y las particularidades de esta forma de alimentación en niños y personas mayores. Y, de una vez por todas, nos explica científicamente qué es la proteína y responde a la gran pregunta: ¿de dónde obtienen la proteína los veganos?🎧 Escucha, reflexiona y comparte.🗓️ Nuevos episodios cada dos semanas, los domingos.Este episodio fue posible gracias a un gran equipo:​Creación y Conducción: Felipe Vélez​Dirección: Juliana Canal – Mila Films​Producción Ejecutiva: Lorena González – Mila Films​Producción General: Eduardo Pinilla​Dirección de Fotografía: Juan Díaz – Rentorama​Sonido Directo: Vanessa Nieto – Rentorama​Edición y Postproducción: Javier Salguero Velásquez​Diseño Visual: Felipe A. Gálvis García​Animación: Dilson Tilagüy​Estrategia: Andrés Arará​Catering (Plant-Based): Melba González​Invitada Especial: Dra. Diana Esguerra