EPISODE · Sep 19, 2019 · 46 MIN
Dry Hopping 2
from BIRRATECNIA · host Birratecnia
En este segundo episodio arrancamos contando el enfoque del podcast y quienes somos. Pasamos a hablar de noticias cerveceras, con foco en Argentina y Latinoamérica y cambios o tendencias novedosas en el mercado. Luego de lleno a tratar el tema técnico principal de este episodio que es el dry hopping, dónde continuamos donde habíamos dejado el episodio pasado, hablando de los distintos momentos de Dry Hop, Tiempos de Contacto, Cantidades y variedades de lúpulos, contextualizando la discusión dentro de resultados científicos pertinentes y nuestras experiencias en fábrica. Para cerrar tenemos una breve sección de preguntas y respuestas. Para la próxima vamos a seguir ahondando en el tema de dry hopping, cubriendo Hop Creep y Amargor causado durante el Dry Hop. En el blog Zythologia (http://zythologia.home.blog) del co-anfitrión Leandro (@l_meiners) se puede profundizar algunos de los temas que tratamos en este episodio. Les recomendamos como complemento los siguientes artículos : 🍺 Dry-Hopping y Temperatura: diferencias en el perfil aromático - https://zythologia.home.blog/2019/06/13/dry-hopping-y-temperatura-diferencias-en-el-perfil-aromatico/ 🍺 Dry Hopping: Cantidades y Rendimientos Decrecientes - https://zythologia.home.blog/2019/07/25/dry-hopping-cantidades-y-rendimientos-decrecientes/
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En este segundo episodio arrancamos contando el enfoque del podcast y quienes somos. Pasamos a hablar de noticias cerveceras, con foco en Argentina y Latinoamérica y cambios o tendencias novedosas en el mercado. Luego de lleno a tratar el tema técnico principal de este episodio que es el dry hopping, dónde continuamos donde habíamos dejado el episodio pasado, hablando de los distintos momentos de Dry Hop, Tiempos de Contacto, Cantidades y variedades de lúpulos, contextualizando la discusión dentro de resultados científicos pertinentes y nuestras experiencias en fábrica. Para cerrar tenemos una breve sección de preguntas y respuestas. Para la próxima vamos a seguir ahondando en el tema de dry hopping, cubriendo Hop Creep y Amargor causado durante el Dry Hop. En el blog Zythologia (http://zythologia.home.blog) del co-anfitrión Leandro (@l_meiners) se puede profundizar algunos de los temas que tratamos en este episodio. Les recomendamos como complemento los siguientes artículos : 🍺 Dry-Hopping y Temperatura: diferencias en el perfil aromático - https://zythologia.home.blog/2019/06/13/dry-hopping-y-temperatura-diferencias-en-el-perfil-aromatico/ 🍺 Dry Hopping: Cantidades y Rendimientos Decrecientes - https://zythologia.home.blog/2019/07/25/dry-hopping-cantidades-y-rendimientos-decrecientes/
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