« DU FAIT MAISON... MAIS DE QUELLE MAISON ? » : AU GOÛT DE JIEF DÉVOILE LES RESTOS | URBAN TASTE

Du marketing d'agence à la défense du terroir brut : Le regard sans filtre de Au goût de Jief.Troquer les stratégies de communication classiques et le monde commercial pour arpenter sans concession les cuisines de nos terroirs : c’est le pari passionné, mais pleinement réussi, de Jief. Dans cet épisode d'Urban Taste, nous découvrons comment ce créateur de contenu et communicant formé à Saint-Luc Liège a choisi de mettre son œil aiguisé au service des artisans et des cuisiniers de métier. Après avoir fait ses armes dans la téléphonie et l'automobile, lancé son agence .compourvous à une époque où le community management n'existait pas encore, et s'être frotté à la réalité physique du terrain en salle à Embourg, il a créé Au goût de Jief pour porter haut la voix de ceux qui travaillent le produit avec sincérité.Rien n'est laissé au hasard dans la démarche de Jief, qui refuse les faux-semblants d'une communication aseptisée. Passionné de gastronomie depuis l'enfance sous l'impulsion d'un père épicurien et initié au monde des brigades au fil des rencontres, il pose un regard lucide sur les réalités de la restauration. Ici, pas de complaisance : de la haute gastronomie étoilée aux bistrots populaires et aux friteries de quartier, la valeur d'une table ne se mesure pas à ses artifices marketing, mais à l'honnêteté de la démarche, à la rigueur des mises en place dès 9h du matin et au respect viscéral du produit brut, loin des cartes figées et des illusions numériques.Nous plongeons dans les coulisses de son parcours et de ses nombreuses initiatives, depuis son premier contrat négocié au circuit de Francorchamps jusqu'à son projet viticole au Domaine Les Montys à Stavelot, le plus haut de Belgique. Jief décortique sans langue de bois les dérives de la communication Horeca moderne : l'absurdité des concours virtuels destructeurs d'engagement, les ravages de l'intelligence artificielle mal maîtrisée et le piège des cartes à rallonge masquant du surgelé industriel (« C'est fait maison, mais de quelle maison ? »). Il nous raconte ses tournages mémorables aux côtés de figures comme Marc De Bryun chez Lequet, partage ses critères intransigeants pour dénicher les vraies pépites culinaires, et nous présente son nouvel annuaire en ligne pensé pour guider les amoureux de bonne chère. Une discussion franche et percutante qui replace le bon sens paysan et l'humain au centre de l'assiette.Retrouvez les infos et l'actualité d'Au goût de JF :Site internet : https://www.augoutdejief.netInstagram : https://www.instagram.com/augoutdejief/Facebook : https://www.facebook.com/augoutdejiefRetrouvez Urban Taste sur toutes les plateformes :Spotify : http://bit.ly/4ffVnwVApple Podcasts : http://bit.ly/4mnIZgGDeezer : http://bit.ly/4l6gkM8Retrouvez-nous sur les réseaux Urban Taste !Instagram : https://www.instagram.com/urbantaste.beFacebook : https://www.facebook.com/urbantaste.beTikTok : ⁠https://www.tiktok.com/@urbantaste.be⁠Et si vous souhaitez soutenir le projet : https://www.patreon.com/urbantastePour toutes demandes de partenariats : [email protected] un très grand merci à l'équipe de https://www.instagram.com/mon.podcast.liege/ pour nous recevoir dans leurs locaux !