讀饗時光 EP107｜如何用台灣巧克力跟世界交朋友？

位於屏東的福灣巧克力，有71%的食材都來自方圓80公里以內。創辦人許華仁將台灣日常風味注入巧克力，讓台灣人更認識巧克力；也希望透過如此風味的巧克力，讓西方人更認識台灣。 ? 本集重點  (03:14) 屏東為何從種檳榔改種可可？ (11:17) 樹上可可果變成手中巧克力的過程。 (20:11) 用350公克玉蘭花，賦予35公克巧克力花香。 (27:32) 玉蘭花、玫瑰荔枝、馬告、櫻花蝦……哪些是西方人容易接受的「台灣風味」？ (37:06) 如何將巧克力打進台灣社會的飲食生活？ (40:45) 台灣能組成「巧克力國家隊」嗎？ . 主持人：李承宇 來賓：福灣巧克力創辦人許華仁 混音：唐鎮宇 . ? 推薦閱讀 1片千元的台灣巧克力吃過嗎？屏東「黑金」國際闖出名號 https://vip.udn.com/vip/story/121942/4874347 結合台灣茶葉！他奪「巧克力界奧斯卡獎」銀獎 致勝關鍵在好奇心 https://vip.udn.com/vip/story/122885/7227568 讀饗時光 EP57｜台灣巧克力的未來想像 https://vip.udn.com/vip/story/122379/6603608 . ｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL ｜小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/vipudn . 聯合報系著作權所有©2022 Powered by Firstory Hosting -- Hosting provided by SoundOn