讀饗時光EP179｜甜點套餐為什麼要有鹹食？feat.栗林裏

盤式甜點套餐是很新的餐飲形式，甜點主廚陳琮渝（Wise）與張佳瑜（Sylvia）在大直甜點店栗林裏耕耘三年，開啟了台北法式甜點新風景，他們為什麼要在甜點套餐裡加入鹹食？ . 📣本集重點 . 盤式甜點師的技術如何養成？ 在甜點店裡吃咖哩飯是什麼感覺？ 廚師做咖哩飯跟甜點師做咖哩飯有什麼不同？ 如何設計一套盤式甜點菜單？ 比鼓勵年輕人加入盤式甜點行業更重要的事？ . 主持人：李承宇 來賓：甜點主廚陳琮渝、張佳瑜 . 📣推薦閱讀 讀饗時光 EP123｜甜點新趨勢 把盤式甜點做成套餐 https://vip.udn.com/vip/story/122379/8034124?from=podcast 讀饗時光 EP3｜甜點裡的苦與鹹 ft. 態芮甜點主廚賴思瑩 https://vip.udn.com/vip/story/122379/5707000?from=podcast 把甜點當台灣水果的媒介 法朋把青農努力成果帶上華航 https://vip.udn.com/vip/story/121942/6310806?from=podcast .  ｜聯合報數位版 https://tinyurl.com/4bzfxzdb ｜訂閱支持好內容 https://tinyurl.com/ynxye6fd . ©聯合報系著作權所有 -- Hosting provided by SoundOn