讀饗時光 EP58｜燒鳥粵菜握壽司 長濱超另類家政教室

東台灣話題餐廳Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick）服替代役時，以烹飪專長協助台東長濱國中開設餐飲教育課程。7年後，楊柏偉邀集Ashin阿鑫小料理、logy、晶華軒、燒鳥酉志、MUME、明壽司等知名餐廳主廚在長濱舉辦公益餐會，將經費用於支持、延續7年前的餐飲教育。 . 這群主廚最想教給孩子的不是烹飪技法，而是對飲食的品味與欣賞。 . ? 本集重點  (00:02:07) 從教育替代役男到話題餐廳主廚，長濱上演教育奇緣。 (00:13:39) 邀集名廚重啟「家政教室」，最想教食物品評。 (00:20:13) 從粵菜、燒鳥，到握壽司，做公益也發掘在地好物。 (00:31:00) 透過飲食傳承，讓部落孩子因感動、自信而與眾不同。 (00:38:43) 全野味套餐，呼應原住民狩獵文化。 . 主持人：李承宇 來賓：Sinasera 24主廚楊柏偉 . ? 推薦閱讀 讀饗時光 EP49｜雞排不是重點 營養午餐其實可以教更多 https://bit.ly/3Bin0SF 讀饗時光 EP48｜仙鶴玉簪 香港老粵菜的講究 https://bit.ly/3BoZF1o 孩子今天嗑龍蝦？啃排骨？營養午餐祕辛大公開 https://bit.ly/3PwzATD . ｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL ｜小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/vipudn . 聯合報系著作權所有©2022 Powered by Firstory Hosting -- Hosting provided by SoundOn