讀饗時光 EP94｜你吃過炸披薩嗎？ 披薩冠軍揭秘Pizza Fritta

「世界披薩職人錦標賽」有一個比賽項目是炸披薩Pizza Fritta。炸披薩怎麼製作？口感如何？準備前進義大利的台灣預賽冠軍楊榮心為你解釋什麼是道地的拿坡里披薩，以及炸披薩究竟是什麼。 . ? 本集重點  (04:22) 義大利人什麼時候開始吃炸披薩？ (08:18) 拿坡里手工披薩的學問。 (12:46) 經典拿坡里披薩有哪些？ (15:15) 柴燒窯烤披薩是否具功力，要看「虎斑」。 (21:05) 因為日劇《First Love 初戀》爆紅的ナポリタン，當年為什麼在日本流行？。 . 主持人：李承宇 來賓：BANCO 窯烤PIZZA主廚楊榮心、吳欣芳 混音：唐鎮宇 . ? 推薦閱讀 披薩是幸福、家庭、文化遺產…達美樂在義大利收攤學到的事 https://bit.ly/45uecr0 1美元披薩店喊漲 紐約最迷人風景不敵通膨 https://bit.ly/45v6wos 羅斯福請英王吃熱狗改變二戰結果 拜尹會國宴吃什麼學問大 https://bit.ly/3qcqeVS . ｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE ｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL ｜小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/vipudn . 聯合報系著作權所有©2022 Powered by Firstory Hosting -- Hosting provided by SoundOn