Duel gastronòmic II: empanades vs. gyozas

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Dumplings, gyozas, wonton, baos... són conceptes específics que trobem al diccionari gastronòmic oriental. Tot i que poden semblar nous, en realitat formen part del món de les empanadilles. En Pep Nogué i l'Èlia Caral, responsable de restaurant Dr Zhang Barcelona, ens demostraran que més enllà de la cultura asiàtica, gairebé totes les cuines del món tenen la seva pasta farcida.

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This episode was published on February 18, 2023.

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Dumplings, gyozas, wonton, baos... són conceptes específics que trobem al diccionari gastronòmic oriental. Tot i que poden semblar nous, en realitat formen part del món de les empanadilles. En Pep Nogué i l'Èlia Caral, responsable de restaurant Dr...

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