Durcissement des critères du nutriscore : l'impact sur la fourme de Montbrison

Nouveau changement en ce début d'année 2024 : le durcissement des critères du nutriscore. Un nouveau mode de calcul doit être appliqué pour refléter davantage la valeur nutritionnelle des produits. Certains aliments risquent donc de voir leur note baisser et c'est le cas de la fourme de Montbrison. Considéré comme trop gras et trop salé, le fromage obtient la note de D. Entretien avec Hubert Dubien, le président du syndicat de la Fourme de Montbrison.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.