Dzień Polskiej Żywności. Dlaczego warto wybierać lokalne i sezonowe produkty?

Dla wielu najlepsza na świecie - dziś ma swój dzień. Dzień Polskiej Żywności to dobra okazja, by spojrzeć na krajowe produkty nie tylko przez pryzmat smaku, tradycji czy ceny, ale także ich wpływu na środowisko. Produkcja żywności oznacza wykorzystanie gleby, wody, energii, surowców i pracy człowieka, dlatego znaczenie ma również to, co kupujemy i ile z tego rzeczywiście zjadamy. O korzyściach płynących z wyboru produktów krajowych, lokalnych i sezonowych, ograniczaniu marnowania żywności oraz projekcie SMART-FOOD opowie dr inż. Sylwia Łaba z Instytutu Ochrony Środowiska - Państwowego Instytutu Badawczego, ekspertka ds. strat i marnotrawstwa żywności i kierowniczka projektu SMART-FOOD.