E103. 食用油“投毒”与食品安全的底层困境｜对谈百万粉食品厂老板 ft. 大雷的食品科普日常

2024年7月2日，《新京报》发布调查报道称，化工油罐车在运输煤制油等化工液体后，未经清洗就直接装运食用油，“食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密”。 相信这一事件铺天盖地的报道与讨论你已经有所耳闻。这一事件也迅速引起了大家新一轮对食品安全的担忧：这件事对我们的食品安全到底意味着什么？在事件的表象之下，食品行业暴露出什么深层问题？ 本期节目，我们再次邀请到了食品企业三餐食客的老板，拥有超百万粉丝的知名食品科学科普博主——大雷的食品科普日常 做客，听他从一个食品行业从业者的角度聊聊中国食品行业面临的新问题。 大雷的视频科普日常 Bilibili认证知名科普 UP主，B站粉丝超百万，抖音粉丝40万 食品企业“三餐食客”负责人 B站/抖音：大雷的食品科普日常 在本期你会听到： 我们与大雷从混装油事件出发，聊到了这件事为什么会发生？作为一个食品厂老板，这件事的发生对他意味着什么？这个事件对中国食品安全的锁反应是什么？在事件的表象之下，暴露出食品行业的什么问题？为什么我们总是检测不出问题，而检测标准与法规又是如何制定的？在节目的后半段，我们从这个事件延伸开，聊到了餐饮行业的卫生标准、外卖行业为食品行业带来的新问题等话题。 大雷作为一个很敢于表达的食品企业负责人，他在第一线的视角提供了很多我们所想不到的内容，相信听完你会对这件事有一个更清晰的认识。那就请你，和我们一起加入这场对话吧！ 结语 天域：其实我们和大雷的这一期节目已经规划了很久，没想到正好撞上了热点事件。当然这种事件的频繁发生绝对不是任何人想要看到的。作为普通消费者，我们很少会把一个产品看成一个产业链的结果。而这期节目帮我理清了为什么食品行业的问题似乎层出不穷，又很难治理。也就是因为“食品”这样一个打引号的“脆弱”的商品，在任何一个环节出现问题，都可能导致最终产品的问题。 当然，在结尾我想再次表达的是，消费者在购买合法商品的时候，没有责任对其安全性担忧。但在系统依然需要被完善的当下，理清事情发生的原因和脉络确实对我做出正确决策是有帮助的。希望也对你有些帮助！ 本期节目录制于7月10日，所以对于事件的后续进展没有涉猎，如果你对本期节目我们聊到的内容有什么自己的看法或是补充，欢迎你在评论区和留言，和我们一起交流。说不定你的评论也会启发到其他的人。 本期节目制作 John（制片人） 在洋（节目剪辑） Alan（节目运营） TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音 我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。 主持人简介 天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等） 天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人（小红书：李天域 Jack） 视频播客 TIANYU2FM视频播客现已上线！ 请在B站 / Youtube 搜索TIANYU2FM找到我们！（比音频版更新晚一周左右） TIANYU2FM听友群 欢迎你加入TIANYU2FM听友群，和我们一起直接聊天。 请在WX搜索同名ID：TIANYU2FM，并且备注：来聊天。记得不是公众号，而是添加好友。 欢迎关注我们的微博、twitter以及收藏我们的网站以看到更多日常信息以及节目更新提醒！ Weibo: @tianyu2fm Twitter: @tianyu2fm Bilibili：tianyu2fm 网址: https://tianyu2.fireside.fm/