E30.日本：品牌化：“一村一品”如何打造“名物”

🎤本期嘉宾：江东猫草 | 前券商可选消费首席，公众号「远行者与碎冰匠」主理人Takun | 前券商互联网传媒行业首席，公众号「未来株式研究所」主理人⏯️本期简介：日本系列迟来的第八期（存货）。后来因为Takun回了券商行业，时间和精力分配方面更多倾向工作，以后日本系列的嘉宾会更开放。本期聊“名物”，一村一品运动下的“名物”塑造；日本作为一个不适合种植水稻、为了保护农产品而不断拉高进口关税的“农业小国”，如何把农产品这种最非标、最难成为品牌的东西，打造成为“品牌”？日本的“产地限定”如何创造出多样化的产品，而非同质化的旅游纪念品？🎯时间轴：2:27 “阳光玫瑰”打到地板价，怎么就不好吃了？网纹瓜呢？从育种到田间管理，农产品太难了……5:10 持续的品牌投入，才能描述你卖的是什么东西。打到地板价的“名物平权”，福泽每一个消费者，但丢掉了可持续的预见性。7:30 从GI说起：地理标识，NPC运动，和“一村一品”，不适合种植水稻的国家、农协极其强势的“非农产品大国”，怎么培育自己的名产。10:28 塑造品牌第一步：把“非标”变成“标准”，旧世界如何塑造葡萄酒。12:28 京都旅行为什么“好买”？一店一品，特殊限定，家家户户都是逼单现场14:00 “禁肉令”下的牛肉文化，和牛之父为何被日本农协除名？普罗米修斯的盗火代价。20:00 咖喱，一种日本式改造26:07 回答两个问题，连锁餐饮需要什么，为什么是1000家？34:23 Akoya珍珠，日本海水珠的名品打造39:11 聊几句奢侈品：男性奢侈品有什么品类？42:25 日本威士忌，用几十年时间走过法国红酒几百年的路47:20 没有毛利率，就没有长期的管理预期；容纳不了智商税的行业，容易回归“制造效率”，做品牌的难度太高