E56 Evalúa tu Desayuno

Tengo una tía que constantemente dice refranes y de adolescente la escuchaba repetir: la esperanza es lo último que se pierde,  otro muy común aquí en mi país: Dios aprieta pero no ahoga… Mi nombre es Mabel, fui diagnosticada con Diabetes tipo uno a los 47 años de edad, estoy aquí para compartir mi proceso y acompañarte.  Dedico este podcast a todos los latinos que padecen diabetes, especialmente DT1. Tengo oyentes de todas las Américas, si, los latinos en Florida, Texas, California, Virginia; en otros países, me escuchan desde México, Guatemala, Chile, y de Europa, me escuchan desde España. Sin contar otros oyentes más, que se que están, y aun las estadísticas, no me identifican. Y aquí estamos, como latinos apoyándonos.  Estoy agradecida por la vida, por la familia que tengo, por las personas que me aman, por los alimentos sobre mi mesa, por que soy educada, porque trabajo, porque desarrollo mi negocio por mi cuenta.  Aún viven mis padres, mis tres hijos son maravillosos, mi pareja es un gruñón, de gran corazón, empático con mi diagnóstico y acompañante inseparable. Hace como un mes el Times en su versión en español, publicó que los latinos en Texas estaban sufriendo por causa de la diabetes, una ola de amputaciones, personas de todas las edades, pero en su mayoría hombres. Esas noticias me resultan impactantes porque considero que estamos en tiempos modernos, de tanto acceso a la información, y no me cuadra que se padezca de esta manera, por comunidades o grupos étnicos y en los Estados Unidos de América.  Lo que me hace pensar es que estamos en círculos, encerrados y no vemos lo que hay fuera de ellos. Es por eso que el podcast, los libros, y las noticias que educan deben llegar de alguna manera a abrir los horizontes de todo ser humano. Esa es la razón por la que compartir es tan valioso. A mi me compartieron un podcast de emprendimiento, ya luego escucho podcast de 2 o 3 temas distintos que expanden mis pensamientos y me liberan del círculo pequeño que puede representar la comunidad o país donde vivo.      Tener diabetes no es sencillo, tener DT1, lo considero aún más retante. Está fuera de tu control, arreglar el páncreas.  Está bajo tu control, vivir sanamente, según lo consideran sanamente las entidades salubristas más importantes del mundo. Digamos: la Organización Mundial de la Salud conocida como (OMS), o El Consejo de Europa, Programas de Naciones Unidas, etc. Sabes que vivir sanamente es posible, y sabes  que hay referencias para hacerlo en muchas partes de internet, en los periódicos y revistas digitales. Mas nuestra cultura, no nos enseñó a vivir así, en nuestros entornos no reina la aptitud física y mental como protagonistas.  La industria alimentaria no se enfoca en educar, la educación que recibimos no fue orientada al ejercicio físico, ni a una alimentación sana. Al gobierno no le ha importado implementar programas educativos para que desde pequeños, tengamos ese chip, de cultivar orgánico, de comer sano, y de ejercitarnos con frecuencia.  Si sabes que hoy en día, algunos distritos escolares están impulsando el cultivo orgánico, con proyectos para eso, pero todas las generaciones anteriores, carecimos de eso, y además no es aún un requisito en toda el currículo educativo. ¿Por qué no lo hacen? ¿No es acaso la obesidad y diabetes uno de los problemas de salud más grande que enfrentan los países?, especialmente en América.  Mientras tanto, luchas con las coberturas de los planes médicos, el acceso a la insulina para todos y trabajando para vivir bien, mejorar y tener una larga vida, a veces esa lucha te coloca en una situación emocional más frágil. Me pasa que aun teniendo el mejor compromiso no consigo los números que quiero en mi prueba de A1c.  Quiero que sepas que la mejor forma en que  paso el día es cuando hago un desayuno apropiado. Pero como soy de poca variedad para comer, casi siempre me preparo lo mismo. Usé solo la avena como desayuno por mucho tiempo, sin azúcar, con canela y una porción de una taza a taza o un poco más. Si eso me dejaba con hambre, entonces completaba con nueces, o alguna fruta pequeña.  En realidad no tenía grandes picos de glucosa desayunando así, no eran enormes pero sí que los tenía. Pero ya me aburrí, de desayunar lo mismo siempre y además me pasa que si cambio la leche sin lactosa por otra regular, o si en lugar de preparar la avena, la compro en la cafetería…hasta ahí llego con la fortuna de comenzar bien el día. Antes de continuar hago un paréntesis: como escuchas esta es mi experiencia, la que comparto contigo para solidarizarme y que sepas que hay otras personas en la misma situación del dilema, en este caso: de qué comer. Lo que yo llamo alimentos saludables puede que para otra persona no lo sean, no soy médico, ni nutricionista. Leo y luego adapto a mi rutina, pruebo si me resulta y lo comparto contigo. Si quieres una lista de alimentos aprobados, debes visitar a un nutricionista o nutriólogo como le llaman en algunos países, para una recomendación personal y clínica. Seguimos! Ahora me resulta más fácil combinar proteína y cereal. Ya sé que tengo que eliminar el cereal, aunque sea de avena. Pero un huevo hervido, y luego la taza de cereal, frío o caliente me está resultando. Y lo que pasa es que veo el desayuno "ideal", lo reconozco, pero no me apetece.  No me apetece desayunar tostadas integrales con aguacate, ni omelette con espinacas, ni verduras, hasta ahora. Bueno, en fin, si desayuno proteína, el día transcurre mejor para mi, y, quizás ya lo estás haciendo tu. Cuéntame qué desayunas?   Solo si tienes diabetes y te monitoreas constantemente, podrás descartar lo que te vuela la glucosa a niveles del más allá. Ir adaptando los alimentos que te mantienen estable y cuidar de Ti, de la mejor manera posible. Entonces qué?, pues pensando en voz alta, habrá que añadir algunos vegetales al desayuno. ¿Qué te parece? Reflexiono hoy aquí contigo y consciente de que no había querido incursionar con las verduras en la mañana, debo dar el paso, al parecer ya es tiempo. Antes ni miraba el aguacate, hoy día puedo probarlo en pequeñas porciones. ¿Te ha pasado a ti con algún alimento saludable? ¿La leche de soja por ejemplo? Recuerda que tengo la cuenta en IG https://www.instagram.com/hola.vidaenpositivo donde puedes escribirme por mensaje directo. Me encantará leer cómo lo llevas tú. Y de una vez, comparte la pagina, comparte el podcast, coloca tu valoración de 5 estrellas en la plataforma donde me escuchas el podcast, para llegar a otras personas, especialmente hispanos con diabetes. Me ha encantado compartir contigo, desde donde quiera que me escuchas parece que estamos cerca, si! Estoy en el Caribe, en la isla de Puerto Rico y de aquí para el mundo sin perder la esperanza, contigo nos vamos por encima del diagnóstico, !Claro que si! Usé como referencia un articulo de: El Times en Español