Eat Direction | EP. 46 | WIANG Khaosoi & Grill Bar ขายข้าวซอย 5 ยุค จากยูนนานถึง BTS ชิดลม - The Cloud Podcast

from The Cloud Podcast · host The Cloud Podcast

คุยกับ เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร เรื่องเส้นทางของ ‘ข้าวซอย’ อาหารที่เดินทางจากวัฒนธรรมจีน ผ่านพม่า จนมาถึงดินแดนล้านนา และ ‘WIANG Khaosoi & Grill Bar’ ข้าวซอยบาร์ที่ทำข้าวซอยละเอียดประณีตทุกขั้นตอนแบบคราฟต์ราเมง แต่ละชามได้แรงบันดาลใจจากเส้นทางของข้าวซอยตั้งแต่จุดกำเนิด จนถึงอิทธิพลที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงในแต่ละพื้นที่และวัฒนธรรม การสร้างข้าวซอยน้ำกะทิสูตรใหม่ จนถึงการตีความ ‘ข้าวซอยเย็น’ ที่สร้างขึ้นใหม่ให้เหมาะกับอากาศร้อน

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 3, 2026

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Eat Direction | EP. 46 | WIANG Khaosoi & Grill Bar ขายข้าวซอย 5 ยุค จากยูนนานถึง BTS ชิดลม - The Cloud Podcast

0:00 56:11

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of The Cloud Podcast?

This episode is 56 minutes long.

When was this The Cloud Podcast episode published?

This episode was published on September 3, 2026.

Can I download this The Cloud Podcast episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!