Echi di Mortebello. Intervista a Claudio e Anna, proprietari del forno Crepapan

In questa puntata di “Echi di Mortebello”, il corvo Khay, ci regala un assaggio della calorosa accoglienza e dell’energia che si respira da Crepapan all’alba, quando la fragranza del pane appena sfornato diventa un invito irresistibile per gli abitanti di Mortebello. Un episodio imperdibile per chi desidera conoscere le vere storie, i sapori autentici e le tradizioni profonde di questo piccolo borgo.Mentre Vincent ci accompagna alla scoperta del Forno Crepapan, un vero punto di riferimento per gli abitanti di Mortebello. Ad accoglierlo ci sono Claudio e Anna, proprietari del forno di famiglia, custodi di antiche ricette e profumi inconfondibili. Durante l’intervista, i due raccontano la storia del loro forno, nato dalla passione e dall’impegno di generazioni passate, e svelano i segreti che rendono uniche le loro specialità.Tra lievito madre, farine pregiate e pizze fumanti, emerge la vera star del forno: la Pizza Rossa all'aglio, cipolla e Pancetta, un sapore intenso e amatissimo dagli abitanti del paese, in particolare dal becchino Giorgio Morticelli. Claudio e Anna parlano anche del loro servizio a domicilio, gestito con l’aiuto dei figli, e dell’importanza di mantenere un legame profondo con la comunità locale.Buon ascolto!