Een gesprek dat begint op een horecabeurs… en eindigt bij de roots in Drenthe | S18E07

Tijdens de Horeca Vakbeurs in Hardenberg gebeurde hetDe Stamtafel, met onverwachte ontmoetingen en mensen die zó vol zitten met verhalen dat je alleen maar hoeft te luisteren om meegenomen te worden.Deze keer schoof Marjon Prummel, hoofdredacteur van MissetHoreca, aan. Met haar scherpe blik op de branche, haar liefde voor het vak en haar ervaring met de Terras Top 100 bracht ze een schat aan inzichten mee. Maar het gesprek kreeg een onverwacht warme laag toen George en Jan vanDe Spelthoeve aanschoven van de camping en het eetcafé ’t Haantje in Odoornerveen.Voor host Jeannine Sok was dit geen gewone opname.Dit was thuiskomen. De Spelthoeve in ´t Haantje is namelijk de plek waar zij is opgegroeid  tussen de geur van versgebakken broodjes, de geluiden van kampeerders die wakker worden en deDrentse nuchterheid die overal doorheen sijpelt.Aan De Stamtafel ontstond een gesprek dat ging over veel eer dan ondernemen alleen:over de trots en uitdagingen van hetrunnen van een horecabedrijfover de Terras Top 100 en watgastvrijheid vandaag betekentover Drenthe, waar eenvoud enechtheid elkaar vindenen over hoe een bedrijf een thuiskan zijn, voor gasten én voor degene die er groot werdHet is een aflevering die voelt als een wandeling over heterf: vertrouwd, eerlijk, met hier en daar een glimlach van herkenning.