EL AGUA Y SUS TIPOLOGÍAS. (Luces en la oscuridad).

EL AGUA Y SUS TIPOLOGÍAS, entrevista a Faustino Muñoz Soria, somelier por la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y director del Colmado Quilez en Barcelona. El agua , después del oxigeno es el componente más importante para el desarrollo y mantenimiento de la vida. Hablamos de una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, y que es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. Asimismo el agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre, y se localiza principalmente en los océanos donde se concentra el 96,5% del agua total, mientras que en los glaciares, los depósitos subterráneos y los lagos, y ríos se encuentra la restante. Por otro lado, en una persona adulta , el agua, representa alrededor del 60% de su peso corporal y en un recién nacido el 80%. Pero, ¿Qué cantidad de agua es conveniente tomar al día? ¿cuántas familias de aguas embotelladas existen? ¿cuáles son las características fundamentales de las Agua minerales ? ¿Qué significa el concepto de agua blanda o agua dura? ¿Cuales son las fases en la cata de un agua? Para responder a estas y otras cuestiones tenemos con nosotros a Faustino Muñoz Soria, somelier por la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona y director del Colmado Quilez en Barcelona.