El Camino del Café de Especialidad: Experiencia y lecciones con Jorge 'El Mono' Duque | Ep. 189

En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", nos acompaña un invitado muy especial: Jorge "El Mono" Duque, un referente para varias generaciones en la industria del café, incluidos nosotros, quienes hemos tenido el placer de aprender de él. Jorge comparte con nosotros su extensa trayectoria, desde sus inicios en la catación hasta su regreso a la caficultura en Manizales. Discutimos la importancia de entender cada etapa del proceso del café, la relevancia de participar en concursos de calidad, y las estrategias necesarias para ser competitivos en la transformación y comercialización del café de especialidad. Además, Jorge nos revela sus experiencias con métodos sostenibles y la agricultura regenerativa, destacando cómo estos enfoques pueden mejorar la calidad del café y beneficiar a los productores. Únanse a la conversación y compartan sus experiencias y preguntas sobre la industria del café. ¡Queremos escuchar sus historias y aprender juntos! Dejen sus comentarios y opiniones, y no olviden seguirnos para más episodios llenos de conocimiento y pasión por el café. Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/