El campo, la despensa de todos con AGROCHEF y Roberto Capone - Mundo Rural en Positivo

#episodio 44 Bienvenidos a nuestro podcast MUNDO RURAL EN POSITIVO. El pasado 8 de febrero de 2023 hablamos con Roberto Capone, un chef italiano afincado en España hace más de tres décadas y muy implicado con el mundo rural. Aquí tienes un índice de la interesante entrevista con Roberto Capone, donde hablamos entre otros temas, del proyecto Agrochef, un proyecto para poner en valor la despensa de todos: el campo. 00:00 Introducción 02:59 ¿Qué te trajo realmente a Madrid? ¿Por qué viniste a nuestro país? 05:27 Háblanos del proyecto “Las Rutas Capone” el programa de televisión española, en el que tuviste la oportunidad de explorar la gastronomía y los productos de España. 09:05 Eres embajador de Quesería La Antigua, de Carnes de la Sierra de Guadarrama, de la Ternera Asturiana, de Quesos Mendiola…. ¿Qué significa que seas embajador de estos proyectos y marcas? 12:16 Un proyecto muy interesante para nosotros es AGROCHEF, ese proyecto para poner en valor la despensa de todos: EL CAMPO. Háblanos de él. 17:20 Te hemos oído decir que la gastronomía italiana es más que pasta, pero ¿cómo difundes esa gastronomía rural de Italia o de cualquier otro país, esa gastronomía menos conocida? 22:12 He leído esto: Nuestra dieta mediterránea no es fruto de la casualidad; es el resultado de un buen producto, productores y de todos aquellos que hacen posible que nuestros productos sean referencia en el mundo entero. ¿Cuánto estás de acuerdo con esto? 25:55 ¿Cuál es tu compromiso con el mundo rural? 28:26 ¿Cuáles son tus proyectos más inmediatos? Me refiero a que vas a hacer en los próximos 6 meses ¿cuál es tu hoja de ruta? 30:45 ¿Qué le dirías a alguien que quiera emprender con un negocio de gastronomía en el medio rural? 36:30 Turno de preguntas Si quieres saber más sobre este interesante proyecto te invitamos a visitar la página web de AGROCHEF https://goagrochef.com/ ___________________________________ Te esperamos en https://mundoruralenpositivo.com/ Y si quieres conocer más sobre nuestros proyectos profesionales puedes acceder a través de los siguientes enlaces *Escuela de Turismo Generativo de Isabel Sánchez Tejado: “Con mi proyecto ayudo a los responsables de los territorios rurales en riesgo de despoblación, a transformarlos en destinos turísticos sostenibles, con un sencillo método de trabajo: el Modelo de turismo generativo. “ https://www.isabelsancheztejado.com/ *De la ciudad al campo de Rakel Sanes: “Desde mi proyecto ayudo y asesoro a todas aquellas personas que quieren dar el paso de dejar la ciudad e irse a vivir al campo pero que tienen muchas dudas y no saben cómo abordar el reto” https://delaciudadalcampo.com/ Y recuerda que desde enero de 2023 estamos TODOS LOS MIÉRCOLES a las 19h (hora española) en directo en Twitter Spaces, un espacio participativo donde cada semana entrevistamos a alguna persona vinculada al mundo rural, y donde tu puedes participar, plantear tus dudas y opiniones. Síguenos en Twitter a Isabel Sanchez Tejado (@isabelgredos) o a Rakel (@deciudadalcampo) y recibirás notificación de nuestras sesiones en directo. ¡TE ESPERAMOS!