EPISODE · Aug 2, 2023 · 53 MIN
El Celler de Can Roca, present i futur de l'univers dels germans Roca
from Gastronomia
Fer parada i fonda en un dels millors restaurants del món serveix per reflexionar sobre el futur a curt termini dels germans Roca. Què passa pel cap a les ments més creatives dels últims anys de la gastronomia? Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Irene Iborra; el xef d'Alapar Jaume Marmbio passa pel "Bocatto di cardinale", i també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez. En Quim Matas ens prepara una sèpia, i cuinem un formatge de La Vinyeta. Acabem amb la cuina dolça de l'Ester Roelas i un tast poètic d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'olivar d'en Jan.
What this episode covers
Fer parada i fonda en un dels millors restaurants del món serveix per reflexionar sobre el futur a curt termini dels germans Roca. Què passa pel cap a les ments més creatives dels últims anys de la gastronomia? Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Irene Iborra; el xef d'Alapar Jaume Marmbio passa pel "Bocatto di cardinale", i també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez. En Quim Matas ens prepara una sèpia, i cuinem un formatge de La Vinyeta. Acabem amb la cuina dolça de l'Ester Roelas i un tast poètic d'en Jordi Esteve del Celler Rim des de l'olivar d'en Jan.
NOW PLAYING
El Celler de Can Roca, present i futur de l'univers dels germans Roca
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
Jun 22, 2026 ·4m
Jun 20, 2026 ·13m
Jun 15, 2026 ·4m
Jun 13, 2026 ·17m
Jun 8, 2026 ·5m
Jun 6, 2026 ·11m