El foie-gras de l'Empordà - Gastronomia

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Comencem amb un primer tastet amb Esteve Grau, productor de mongetes del ganxet de la Roca. Òscar Gómez ens afegeix un restaurant de Girona a "La Guia Virginias"; Aleix Planagumà ens explica preparacions per fer el dia de Reis; l'enòleg d'Hugas de Batlle, Eduard Hugas, ens proposa el seu vi icònic i el plat fort el fem al Far d'Empordà, on Marc Solà de Collverd ens explica tots els secrets de l'ànec mulard i el foie-gras.

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This episode was published on January 5, 2023.

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Comencem amb un primer tastet amb Esteve Grau, productor de mongetes del ganxet de la Roca. Òscar Gómez ens afegeix un restaurant de Girona a "La Guia Virginias"; Aleix Planagumà ens explica preparacions per fer el dia de Reis; l'enòleg d'Hugas de...

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