El jerezano Severiano García aspira al título de chef medieval

Severiano García, cocinero del hotel-restaurante El Oasis, de Jerez de Los Caballeros, busca alzarse con el título de chef medieval internacional 2023 en Hondarribia con su tapa 'Copa de Trucha'. El año pasado, en la localidad portuguesa de Marvão, que acogió la final, se quedó a sólo un paso de lograrlo, alzándose con el segundo puesto entonces con su 'Pollo en el trigal'. Para esta ocasión tan especial, “que se celebra en la cuna de la gastronomía, como es el País Vasco”, Severiano se reconoce “cargado de responsabilidad”. Contando como armas para lograr la victoria en el concurso internacional con la enorme calidad de los productos de la despensa extremeña, el chef jerezano apuesta en 2023 por el pescado.