EL MIRADOR T06C157 Nos comemos la Región con Cayetano Gómez. El Portusero: la excelencia del chato murciano que conquista desde Torre Pacheco hasta China (17/04/2026)

Titular: El Portusero: la excelencia del chato murciano que conquista desde Torre Pacheco hasta ChinaSubtitular: José Aparicio mantiene viva la tradición charcutera iniciada en 1969, elevando el embutido regional a niveles gourmet mediante la artesanía y la pureza de la raza autóctona.Párrafo: Ubicada en la comarca de Cartagena, la carnicería El Portusero se ha consolidado como un referente gastronómico de la Región de Murcia gracias a su apuesta por el cerdo chato murciano, una raza que aporta un equilibrio perfecto de grasa infiltrada y un sabor excepcional que, según expertos, supera a muchos ibéricos,,. Con más de medio siglo de historia, el maestro artesano José Aparicio elabora productos insignia como la sobrasada, la morcilla de cebolla y originales innovaciones como la salchicha seca con queso parmesano o miel de la Alcarria, rechazando aditivos industriales en favor de procesos manuales y especias seleccionadas,,. Esta dedicación a la calidad no solo ha seducido a chefs de prestigio como Cayetano Gómez, sino que ha permitido que sus embutidos traspasen fronteras a través de la venta online, llegando a mesas tan distantes como las de Francia y China,.