EL MIRADOR T06C161 Con sumo gusto con Luis Hidalgo. Cómo elegir libros con base científica para una vida saludable (23/04/2026)

Entre sus recomendaciones principales figuran autores como Aitor Sánchez, con obras como Mi dieta cojea, y el bioquímico José Manuel López Nicolás, autor de Un científico en el supermercado, quienes se centran en explicar la realidad de los hábitos saludables y el etiquetado de productos. Hidalgo advierte que para identificar un buen libro de nutrición es fundamental revisar el currículum del autor (preferiblemente dietistas-nutricionistas o endocrinos) y desconfiar de títulos que prometan resultados milagrosos o pérdidas de peso rápidas, como el conocido método de Pierre Dukan. El objetivo final de estas lecturas debe ser el cambio paulatino de hábitos y la adopción de una dieta flexible que se adapte al estilo de vida del individuo, huyendo de las prohibiciones y las verdades absolutas.