EL MIRADOR T06C216 Con sumo gusto, con Luis Hidalgo: Propuestas de comida rápida y saludable en verano (09/07/2026)

Luis Hidalgo, presidente del Colegio de Nutricionistas de la Región de Murcia ofrece estrategias nutricionales para alimentarse de forma saludable y rápida durante los meses de verano. El nutricionista propone adaptar la dieta mediterránea mediante platos frescos, como ensaladas de legumbres de bote, arroz o pasta, que se preparan en pocos minutos. Destaca que las conservas de calidad son recursos indispensables, siempre que el consumidor revise que sus ingredientes sean sencillos y naturales. Asimismo, explica el concepto de los pokes como versiones modernas de ensaladas completas que integran diversos grupos alimenticios en un solo recipiente: hidratos de carbono, proteínas y vegetales. Además, Luis Hidalgo sugiere crear helados caseros saludables, triturando fruta madura congelada con yogur o nata, para evitar el exceso de azúcar procesado. Finalmente, resalta la importancia de mantener hábitos equilibrados, incluso en periodos de relajación vacacional.