El pepino comienza a ganar terreno

El Pepino, una de las hortalizas que empieza a ser más considerada en los nuevos hábitos de consumo Cuando comienzan a subir las temperaturas, las hortalizas frescas y con gran contenido de agua son las más elegidas. Una de ellas es el pepino que, si bien no se caracteriza por ser de consumo masivo y por tener una gran oferta a nivel nacional, a lo largo del tiempo fue ganándose un lugar dentro de las comidas diarias. La creciente incorporación de esta hortaliza en la mesa de los argentinos responde principalmente a sus propiedades y a los beneficios que otorga al organismo. El pepino es rico en fibras, es hidratante, mejora el PH del estómago, contiene potasio y bajos porcentajes de calorías. Además, es un antinflamatorio por excelencia y por ese motivo se utiliza con fines cosméticos. Los pepinos, pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas, junto a los diferentes zapallos, melones y sandías, formando parte de la gran mayoría de los cinturones verdes de Argentina. En los últimos años, la producción de esta hortaliza adquirió mayor protagonismo porque se empezó a llevar adelante bajo invernaderos, lo que permite hacer una producción más controlada, sin tantos riesgos ante las inclemencias climáticas y se obtienen como resultado cosechas de mejor calidad. Actualmente los cinturones hortícolas de provincias como Salta, Corrientes, Buenos Aires y Córdoba son los que concentran el mayor volumen de producción. Además, son las encargadas de abastecer a los mercados concentradores. Actualmente ya comenzaron las cosechas en el norte del país que luego serán continuadas en el resto de las provincias a medida que avanza la primavera y el verano. Así es que las producciones se van intercalando para abastecer la demanda hasta finales del verano. *El contenido de este micro fue tomado y adaptado de la Revista InterNos Ampliaremos este tema en nuestras redes sociales, en donde también tenemos información institucional y brindamos propuestas sobre el consumo de frutas y hortalizas. Seguínos en nuestro Instagram que es: mercadodeabasto.rc y nuestro Facebook: mercada de abasto rio cuarto.