El Radioscopio Nº 158. El gluten, ¿ángel o demonio?.

El Radioscopio, la revista de ciencia de RAI, nos acerca esta tarde al gluten. Comenzaremos por conocer qué es el gluten con la bióloga celular de plantas Adela Olmedilla, investigadora de la EEZ-CSIC. Con el Dr. Luis Rodrigo Saez, especialista en aparato digestivo, conoceremos los pormenores de la celiaquía. Y Teresa Nestares, investigadora de la UGR, nos explicará por qué no está justificado eliminar el gluten de nuestra dieta si estamos sanos. Programa financiado con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología - FECYT - Ministerio de Economía, Industria y Competitividad. Emisión del programa El Radioscópio, presentado por Susana Escudero y Emilio García. Emitido en Canal Sur Radio y en RAI Granada, el 17 de marzo de 2.017.