Els calçots de Valls, la ceba catalana més famosa

Els calçots són la ceba catalana més famosa. Fan aixecar la mirada al cel a tothom que se'ls cruspeix. Però el que molta gent no sap dels calçots és que, tot i que només en mengem la temporada d'hivern, el seu cultiu dura tot l'any. Anem a fer el planter d'aquest ceballot amb en Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçots de Valls. I al pica-pica podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé, la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, l'Annette Abtoss, el xef Michel Graeder passa pel Bocatto di Cardinale, també posem un nou restaurant a "La guia Virginias" que ens porta la Xesca de Can Loi, en Quim Matas ens prepara un arròs mar i muntanya i cuinem un formatge del Pallars.