Embrapa vai mapear produtos alimentares diferenciados tradicionais no NE

A Embrapa Alimentos e Territórios lança mais um canal de comunicação com seus públicos-alvo. Trata-se do podcast Terra & Alimento, um informativo sonoro que será difundido por meio de diversas plataformas na internet. Nesse primeiro número, o bate-papo é com o engenheiro agrônomo e chefe-geral João Flávio Velos Silva. A ideia, fundamentalmente, é inventariar, catalogar e organizar, sob a perspectiva territorial, informações qualificadas sobre produtos agroalimentares diferenciados produzidos nos estados de Alagoas, Pernambuco e Sergipe. Veloso explica para os ouvintes como foi que a Embrapa Alimentos e Territórios chegou a conceituações para definir aquilo que está sendo chamado de “Produtos Agroalimentares Diferenciados” (PAD’s). Ele adianta as perspectivas do quê a sua equipe deverá encontrar nas comunidades tradicionais em Alagoas, Pernambuco e Sergipe. Quais as peculiaridades de cada um desses estados, mesmo sendo vizinhos geograficamente e partilhando, basicamente, de uma mesma paisagem cultural e gastronômica. João Flávio comenta também sobre o que será necessário para fomentar e melhorar as conexões entre os consumidores e os produtores de PAD’s nesse três estados nordestinos. Outra questão abordada foi como a originalidade, as especificidades e as especializações regionais podem fazer o diferencial dos PAD’s regionais e como se pode transformar essas vantagens em mais renda, mais emprego e sustentabilidade nesse tipo de agronegócio. Ele discute ainda as relações entre essa produção diferenciada e a identidade cultural dos territórios aonde ela ocorre. Explica também porque a certificação desses produtos é tão importante, especialmente naquilo que tange os selos distintivos de qualidade e de origem em produtos agroalimentares. Veloso informa que o projeto prevê georreferenciamento e desenvolvimento de aplicativos para facilitar acesso dos públicos consumidores e a importância da biodiversidade neste contexto. O podcast discutiu a relação entre o consumo desses alimentos tradicionais e a saúde das pessoas que os consomem e a preocupação com a questão nutritiva. A conversa tratou também sobre a importância da valorização do trabalho artesanal, do fomento ao trabalho coletivo comunitário, do preço justo, da economia solidária e da erradicação do trabalho infantil. O projeto está assentado sob o reconhecimento de práticas sustentáveis, da agroecologia e do cuidado com os recursos naturais das comunidades.