En Perspectiva - Desempeño reciente, perspectivas y desafíos para el sector cárnico uruguayo

2020 fue un año muy difícil para la industria frigorífica uruguaya, que se vio afectada de forma severa por el desplome de la demanda externa provocado por el COVID. En ese contexto, el sector sufrió severas pérdidas económicas, cerrando uno de los peores ejercicios de su historia. Sin embargo, desde finales del año pasado el escenario está cambiando de forma muy clara, con las exportaciones de carne retomando dinamismo y los precios tocando nuevos máximos históricos. Estamos hablando de una industria clave para la economía uruguaya y por eso nos pareció que valía la pena detenernos en el análisis de su evolución reciente y de sus perspectivas ¿Cómo está evolucionando la actividad de la industria frigorífica en los últimos meses? ¿Qué está pasando con la rentabilidad en el sector? ¿Cuáles son los principales desafíos hacia adelante? Análisis de la economista Florencia Carriquiry, Socia de EXANTE, entrevistada por Emiliano Cotelo y Romina Andrioli en el programa En Perspectiva de Radiomundo 1170 AM.