Enòlegs experimentadors - Gastronomia

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Molts cellers, tot sovint, experimenten, a banda de fer els vins que saben que tenen mercat. Gran part d'aquests experiments queden en no res, però d'altres passen a fer noves gammes dins l'oferta del mateix celler. Avui parlem amb dos enòlegs de grans cases que es poden permetre experimentar: Delfí Sanhuja, de Castell de Perelada, i Miqui Palau, del Celler Abadal. Al "Simposi", en Sergi Grau i la Roser Homar ens parlaran de les normes internes de les festes que donen nom a la secció.

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How long is this episode of Gastronomia?

This episode is 52 minutes long.

When was this Gastronomia episode published?

This episode was published on August 19, 2023.

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Molts cellers, tot sovint, experimenten, a banda de fer els vins que saben que tenen mercat. Gran part d'aquests experiments queden en no res, però d'altres passen a fer noves gammes dins l'oferta del mateix celler. Avui parlem amb dos enòlegs de...

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