EPISODE · Nov 28, 2020 · 1H 3M
Enrique Farjeat en El Punto sobre la i
from El punto sobre la i
En ésta entrevista el chef Enrique Farjeat nos habla del camino que él y otros grandes chefs (entre ellos Gerardo Vaquez Lugo y la gran Alicia Gironella) tuvieron que recorrer para lograr colocar una parte de la cocina mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad ante la UNESCO. hoy nos explica lo que significa el Paradigma Michoacán y nos narra anécdotas muy interesantes de ese camino.
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