Entrante Capitulo 30 Pintxo de txaka

Ingredientes:200 g. de txaka (palitos de surimi o cangrejo desmenuzados)2 cucharadas de mayonesa1 huevo duro1 diente de ajo (opcional)Pan de baguetteAceite de oliva virgen extraPerejil fresco (opcional)Preparación:Preparar la txaka:Desmenuza los palitos de txaka en un bol. Puedes cortarlos finamente o hacerlo con los dedos.Añadir mayonesa:Mezcla la txaka con las dos cucharadas de mayonesa hasta que quede una textura homogénea y cremosa. Si te gusta el ajo, puedes añadir un diente picado finamente para darle un toque de sabor.Cortar el huevo duro:Pica el huevo duro en trocitos pequeños y mézclalo con la txaka para darle más cuerpo al pintxo.Montar el pintxo:Corta la baguette en pequeñas rebanadas y tuéstalas ligeramente. Coloca una porción generosa de la mezcla de txaka sobre cada rebanada de pan.Aliñar:Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te apetece, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.Servir:Sirve los pintxos de txaka fríos o a temperatura ambiente, ideales para cualquier ocasión.