Entrantes Capitulo 11 Champiñones al Txakoli.

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro:👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquíhttps://amzn.to/4l4WB0T Champiñones al Txakoli.Ingredientes:500 g. de champiñones frescos2 dientes de ajo150 ml de txakoli (vino blanco típico del País Vasco)Perejil fresco picadoAceite de oliva virgen extraSal y pimienta al gustoPreparación:Limpiar los champiñones:Lava los champiñones rápidamente con agua fría o límpialos con un paño húmedo para eliminar la tierra. Luego córtalos en láminas gruesas.Preparar el sofrito:En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade los ajos picados. Cocina a fuego bajo hasta que los ajos estén dorados, sin que se quemen.Añadir los champiñones:Sube el fuego a medio-alto y añade los champiñones. Saltéalos durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren uniformemente.Incorporar el txakoli:Vierte el txakoli en la sartén y deja que los champiñones se cocinen durante unos minutos más, hasta que el vino se reduzca y los champiñones absorban el sabor.Ajustar de sal y pimienta:Sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que los sabores se integren.Servir:Sirve los champiñones calientes, espolvoreados con perejil fresco picado. Esta receta es ideal como entrante o acompañamiento de carnes y pescados.