Entrantes Capitulo 21 Tosta de Foie con manzana caramelizada

Ingredientes:200 g. de foie de pato1 manzana2 cucharadas de azúcar1 cucharada de mantequillaPan rústicoPreparación:Preparar la manzana:Pela y corta la manzana en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las rodajas de manzana junto con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén caramelizadas.Tostar el pan:Corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalo ligeramente en una sartén o parrilla.Montar la tosta:Coloca las rodajas de manzana caramelizada. Sobre cada rebanada de pan y, encima, añade una rodaja de foie Servir:Sirve las tostas inmediatamente. El contraste entre el foie y la dulzura de la manzana lo hace un entrante sofisticado y delicioso.